9月14至18日，自治区农业农村厅在百色市乐业县举办2022年广西高素质农民培育提升培训班——白茶加工研修班，此次培训共有100多名来自广西14个地市的茶叶企业一线制茶和技术人员参加。
据了解，广西计划到2025年全区茶园面积发展到200万亩，茶叶产值超过250亿元，综合产值超过千亿元。自治区农业农村厅为贯彻自治区人民政府办公厅印发的《关于促进广西茶产业高质量发展的若干意见》(桂政办发〔117〕号)文件精神，培养一批茶技能手，促进广西茶产业高质量发展，自2021年以来，多次举办广西高素质农民培育提升培训班，针对六堡茶、红茶、绿茶的制作加工工艺进行理论与实操授课。
白茶是中国六大茶类之一，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。白茶基本工艺包括摊青—萎凋—烘焙(或阴干)等工序，其中萎凋是花香型白茶加工的关键工序。此次培训班以白茶基础知识及加工技术培训为主要内容，同时开设了传统白茶和创新白茶制作工艺理论、实操，审评及品鉴等相关课程内容，还特别值设置了创新白茶制作工艺的消青理论和实操技术培训，让学员们快速掌握白茶的制作技术。
“培育茶叶加工高素质农民，是加快推进我区茶叶加工的技艺提升、产品升级，推进茶叶生产技术水平的进一步提质增效的重要举措，对加快提高我区茶叶加工技术水平，提升‘广西茶’在全国的影响力和竞争力具有重要意义。”自治区科教处有关负责人介绍。
据悉，广西积极开展高素质农民培育提升培训班，培养了不少优秀茶技能手，截至今年8月份，共培养了茶产业专业人才1000多名，不断为广西各个茶企输送专业技术人才，并在各类大赛中取得不俗成绩。如2021年第五届全国茶业职业技能竞赛——茶叶加工(绿茶)竞赛总决赛中，广西派出了高素质农民学员何海华、邓玉珍、吴廷帅和黄佑红参赛，经过激烈的角逐，何海华获得了银奖，其余三位选手获得了铜奖。无独有偶，今年7月中旬，广西派出的三位高素质农民学员选手欧新声、陈碧璇、谢珑珑，在第五届全国茶业职业技能竞赛茶艺竞赛总决赛中分别获得总决赛金、银、铜奖，是全国唯一一个包揽本次大赛金、银、铜三个奖项的省区，同时广西农业农村厅作为组织单位还获得优秀组织奖。
(谢青夏、黄子婧)
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